BOWL SPINACINI, POLLO AL SESAMO E CREMA DI AVOCADO AL COCCO

Mag 16, 2023 | autunno, estate, inverno, Piatto unico, primavera

Porzioni: 1

Piatto unico

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

Le proprietà dell’avocado:

  • Snellente e antiossidante. L’avocado è un frutto che offre numerosi benefici e, nonostante sia molto grasso e molto energetico, ha persino proprietà dimagranti che ne fanno un potente alleato per chi segue diete antisovrappeso. Inoltre, ricordiamo le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che fanno sì che possa contrastare efficacemente il grasso addominale (la cui eliminazione è difficile proprio a causa degli stati infiammatori che il grasso addominale stesso produce) così come l’eccesso di radicali liberi e, di conseguenza, il processo di invecchiamento cellulare.
  • Da usare contro ipertensione, ritenzione idrica e cellulite. Grazie al suo elevato contenuto in potassio, inoltre, questo frutto è utile in presenza di ipertensione, così come in caso di ritenzione e cellulite, proteggendo l’apparato cardiocircolatorio e drenando il sistema linfatico.
  • Ideale per digerire bene e contrastare la stipsi. L’avocado è utile anche a chi soffre di cattiva digestione e a chi ha l’intestino pigro in quanto le sue fibre contrastano la stitichezza.
  • Indicato anche per la prevenzione del diabete. A patto di non abusarne, fino a 70g di avocado al giorno possono contribuire a tenere sotto controllo i livelli di glicemia nel sangue se consumati durante un pasto che contenga anche carboidrati (pane, pasta ecc.)
  • È d’aiuto nel ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) nel sangue. Uno studio pubblicato sul “Journal of the American Heart Association” ha dimostrato l’azione ipocolesterolemizzante di questo frutto. I ricercatori hanno sottoposto per un periodo di cinque settimane 45 persone, caratterizzate da sovrappeso e ipercolesterolemia, a tre regimi alimentari diversi finalizzati alla riduzione dei livelli di colesterolo. La prima dieta, che non comprendeva l’avocado, prevedeva il consumo di una minima quantità di grassi pari al 24%. La seconda dieta, anch’essa senza questo frutto, forniva attraverso i grassi il 34% delle calorie totali. La terza, simile per il contenuto di questi nutrienti (sempre il 34%), prevedeva invece il consumo di un intero avocado al giorno. Chi si era sottoposto al terzo regime alimentare aveva ottenuto un abbassamento del colesterolo cattivo ed era anche dimagrito.

– La carne di pollo è ricca di proteine magre e a basso contenuto di grassi: è quindi ideale per chi segue una dieta equilibrata. È un antidepressivo naturale: mangiando pollo, aumentano i livelli di serotonina nel cervello, migliorando l’umore ed eliminando lo stress. Previene la perdita ossea, grazie al suo carico di proteine.

– I semi di sesamo sono una fonte di grassi alleati della salute cardiovascolare, che insieme alle loro fibre aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. In questi semi sono presenti anche diversi composti polifenolici che aiutano a difendere l’organismo dallo stress ossidativo.

– Il cocco è ricco di manganese, che è essenziale per la salute delle ossa, il rafforzamento del sistema immunitario e per il metabolismo di carboidrati, proteine e colesterolo. Contiene numerosi minerali importanti e piccole quantità di vitamine del gruppo B.

– Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti in quanto contengono flavonoidi e carotenoidi (come il beta carotene), capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, di rallentare l’invecchiamento, di proteggere pelle, occhi e sistema cardiovascolare.

Ingredienti

🍗 Per gli straccetti:
150 g di pollo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di semi di sesamo
scorza di 1 limone
un pezzettino di radice di zenzero fresco

🥑🥥Per la crema di avocado al cocco:
1/2 avocado
succo e scorza di mezzo limone
1 cucchiaino di cocco rapé o scaglie di cocco
Un ciuffetto di prezzemolo

🥬🍞Per completare:
Una manciata di spinacini
1 fetta di pane casereccio tostato

PROCEDIMENTO

Per prima cosa prepara gli straccetti di pollo, massaggiali con un filo di olio evo e poi passali nei semi di sesamo. Saltali in padella e falli rosolare per pochi minuti (a fine cottura aggiungi scorza di limone bio ed una grattugiata di zenzero fresco).

Per la crema di avocado al cocco: schiaccia mezzo avocado, aggiungi un cucchiaino di cocco rapé o chips, il succo e la scorzetta di mezzo limone bio e prezzemolo tritato finemente. Amalgama tutti gli ingredienti e metti in una ciotolina.

🥙Ora puoi creare la bowl: metti insieme gli spinacini, gli straccetti di pollo al sesamo, i tocchetti di pane tostato e gusta insieme alla salsa crema di avocado al cocco.

Altre Ricette

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I benefici delle lenticchie rosse sull’organismo, così come quelli delle lenticchie tradizionali, sono numerosi: sono infatti legumi che contengono ottimi quantitativi...

SPINACINE VEG🌿

SPINACINE VEG🌿

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I ceci hanno diverse proprietà benefiche: oltre a essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e vitamine (soprattutto del gruppo B) e di due minerali molto...

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

Porzioni: 2Primo piatto/Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- Il farro integrale è un eccellente rappresentante del regime alimentare mediterraneo, esaltato in tutto il mondo per i suoi effetti protettivi sulla...

PIADINETTA CON MAIONESE DI AVOCADO E SALMONE SELVAGGIO

Mag 15, 2023 | Colazione, Piatto unico

Porzioni: 1

Colazione/Piatto unico

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

Le proprietà dell’avocado:

  • Snellente e antiossidante. L’avocado è un frutto che offre numerosi benefici e, nonostante sia molto grasso e molto energetico, ha persino proprietà dimagranti che ne fanno un potente alleato per chi segue diete antisovrappeso. Inoltre, ricordiamo le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che fanno sì che possa contrastare efficacemente il grasso addominale (la cui eliminazione è difficile proprio a causa degli stati infiammatori che il grasso addominale stesso produce) così come l’eccesso di radicali liberi e, di conseguenza, il processo di invecchiamento cellulare.
  • Da usare contro ipertensione, ritenzione idrica e cellulite. Grazie al suo elevato contenuto in potassio, inoltre, questo frutto è utile in presenza di ipertensione, così come in caso di ritenzione e cellulite, proteggendo l’apparato cardiocircolatorio e drenando il sistema linfatico.
  • Ideale per digerire bene e contrastare la stipsi. L’avocado è utile anche a chi soffre di cattiva digestione e a chi ha l’intestino pigro in quanto le sue fibre contrastano la stitichezza.
  • Indicato anche per la prevenzione del diabete. A patto di non abusarne, fino a 70g di avocado al giorno possono contribuire a tenere sotto controllo i livelli di glicemia nel sangue se consumati durante un pasto che contenga anche carboidrati (pane, pasta ecc.)
  • È d’aiuto nel ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) nel sangue. Uno studio pubblicato sul “Journal of the American Heart Association” ha dimostrato l’azione ipocolesterolemizzante di questo frutto. I ricercatori hanno sottoposto per un periodo di cinque settimane 45 persone, caratterizzate da sovrappeso e ipercolesterolemia, a tre regimi alimentari diversi finalizzati alla riduzione dei livelli di colesterolo. La prima dieta, che non comprendeva l’avocado, prevedeva il consumo di una minima quantità di grassi pari al 24%. La seconda dieta, anch’essa senza questo frutto, forniva attraverso i grassi il 34% delle calorie totali. La terza, simile per il contenuto di questi nutrienti (sempre il 34%), prevedeva invece il consumo di un intero avocado al giorno. Chi si era sottoposto al terzo regime alimentare aveva ottenuto un abbassamento del colesterolo cattivo ed era anche dimagrito.

Le proprietà del salmone selvaggio:

è un pesce dalle carni gustose, ricco di vitamine, acidi grassi omega-3 e sali minerali. Ricco di fosforo importante per la salute di ossa e denti e di selenio che permette il buon funzionamento degli antiossidanti cellulari.

Ingredienti

40 g di farina di grano saraceno/quinoa/riso/ceci/canapa

-70 ml di acqua 

-1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 

PROCEDIMENTO

Mescola tutti gli ingredienti e cuoci in un padellino caldo unto con un filo di olio per 4-5 minuti ad entrambi i lati.

Per la maionese di avocado 🥑:

-1/2 avocado 

-1/2 succo di limone 

-1/2 cucchiaio di olio evo 

Inserisci tutti gli ingredienti in un mixer e frulla fino ad ottenere una crema vellutata. Ora puoi comporre la Piadinetta farcendo con la maionese e 30 g di salmone selvaggio.

 

Altre Ricette

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I benefici delle lenticchie rosse sull’organismo, così come quelli delle lenticchie tradizionali, sono numerosi: sono infatti legumi che contengono ottimi quantitativi...

SPINACINE VEG🌿

SPINACINE VEG🌿

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I ceci hanno diverse proprietà benefiche: oltre a essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e vitamine (soprattutto del gruppo B) e di due minerali molto...

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

Porzioni: 2Primo piatto/Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- Il farro integrale è un eccellente rappresentante del regime alimentare mediterraneo, esaltato in tutto il mondo per i suoi effetti protettivi sulla...

PIADINA CON RICOTTA E MIRTILLI

Mag 14, 2023 | autunno, estate, Piatto unico, primavera

Persone: 2

Piatto unico

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

Mangiare in modo intelligente, vario e con le dovute strategie è la chiave per il nostro benessere fisico e psichico.

✅Una abbinamento #befunctional, sano e buono che sfrutta le proprietà benefiche:

🫐dei MIRTILLI: sono ricchi di vitamina C e sostanze antiossidanti in grado di rinforzare le difese immunitarie e migliorare il microcircolo e quindi la fluidità del sangue, importante per combattere la cellulite.
🧀 della RICOTTA: è uno dei formaggi che meno impegnano l’attività del fegato e dei reni essendo un alimento povero in zuccheri, grassi e proteine.
🌿della RUCOLA: stimola la digestione ed il metabolismo
🫓 della PIADINA: realizzata con farine non raffinate e integrali rende l’impasto altamente digeribile.

Ingredienti

PER LA PREPARAZIONE DELLA PIADINA 

🫓 
120 g di farina integrale

60 g di acqua

Un pizzico di sale

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

🌿Impasta tutti gli ingredienti e forma 2 palline.
🌿Stendi ogni pallina sul piano da lavoro infarinato e ottieni 2 dischi.
🌿Scalda una padella antiaderente e quando sarà ben calda, cuoci un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superficie forma delle bolle e diventa dorata (2-3 minuti per lato).
Componi l’insalata funzionale con rucola selvatica (50g), foglioline di basilico, una manciata di mirtilli (60g) e la ricotta (100 g) condita precedentemente con la buccia di mezzo limone, pepe nero macinato ed un filo di olio. Condisci l’insalata con olio extravergine d’oliva, sale e succo di limone.

Altre Ricette

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I benefici delle lenticchie rosse sull’organismo, così come quelli delle lenticchie tradizionali, sono numerosi: sono infatti legumi che contengono ottimi quantitativi...

SPINACINE VEG🌿

SPINACINE VEG🌿

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I ceci hanno diverse proprietà benefiche: oltre a essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e vitamine (soprattutto del gruppo B) e di due minerali molto...

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

Porzioni: 2Primo piatto/Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- Il farro integrale è un eccellente rappresentante del regime alimentare mediterraneo, esaltato in tutto il mondo per i suoi effetti protettivi sulla...

BURGER DI FAVE

Mag 14, 2023 | Piatto unico, primavera, secondo

Persone: 2

Piatto unico/Secondo

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

– FAVE E BACCELLI

– Le FAVE sono legumi ricchi di proprietà. Contengono:

  • Ferro: è un elemento fondamentale per l’organismo, necessario per trasportare l’ossigeno nel sangue e sostanziale per la creazione dei globuli rossi. Grazie alla loro buona quantità di ferro, le fave sono un ottimo alimento per combattere l’anemia. 
  • Potassio: stabilizza l’eccitabilità neuromuscolare, il battito cardiaco, la pressione osmotica, il bilanciamento acido-base e la ritenzione di liquidi.
  • Magnesio: è importante per il nostro corpo perché è l’undicesima sostanza più presente nell’organismo. È fondamentale sia per i tessuti sia per le cellule e dà vita a circa 300 enzimi. 
  • Rame: agevola l’intestino nell’assorbimento del ferro; inoltre, con la vitamina C, funziona come catalizzatore nella creazione dell’emoglobina, delle ossa e degli enzimi che rendono elastici i vasi sanguigni e il muscolo cardiaco. 
  • Selenio: protegge  le membrane cellulari dall’ossidazione, quindi contrasta le malattie cardiovascolari.
  • Vitamine: in particolare la B1, molto utile per il buon funzionamento del sistema nervoso e per trasformare il cibo ingerito in energia;
  • Acido ascorbico: ha un’alta capacità antiossidante che protegge i grassi polinsaturi dall’ossidazione della vitamina E.
  • Acido folico: le fave contengono una grande quantità di acido folico e possiedono numerosi folati (che fanno parte del gruppo delle vitamine B). Necessario per il metabolismo e per fornire energia al corpo, l’acido folico supporta anche la sintesi del DNA e dell’RNA.

È importante ricordare che durante la cottura e durante l’essiccazione, come avviene in generale per i legumi, c’è il rischio di perdere buona parte sia delle vitamine sia dei minerali. 

6 MOTIVI PER INSERIRE LE FAVE NELLA TUA DIETA:

Consumate sia secche  sia fresche, le fave hanno numerose proprietà. Sono alimenti indispensabili nella dieta di tutti i giorni per diversi motivi: 

  • Aiutano a rimanere in forma: avendo un ridotto contenuto di grassi e un buon mix di proteine e fibre vegetali, le fave sono perfette per essere inserite nella dieta di tutti i giorni e per mantenere delle abitudini alimentari equilibrate e sane. Per un piatto sfizioso si possono mangiare le fave con del riso o, eventualmente, anche con altri cereali (meglio se integrali), così da preparare un piatto completo di tutte le sostanze necessarie a livello nutrizionale.
  • Abbassano il colesterolo: grazie all’alto contenuto di fibre, sono ideali per stabilizzare il livello di colesterolo nel sangue. Inoltre, in virtù dei diversi elementi nutritivi che contengono, le fave sostengono la salute cardiovascolare.
  • Aiutano a prevenire il diabete: sempre grazie alle fibre vegetali, le fave contribuiscono a regolarizzare i livelli di zuccheri presenti nel sangue, in maniera da prevenire il diabete. Inoltre, nell’alimentazione quotidiana, ingerire tante fibre può ridurre il rischio di infarto e ictus.
  • Hanno una forte azione benefica sul cervello: contengono la L-dopa, un amminoacido intermedio che aiuta a mantenere in salute l’organismo; proprio grazie a questi effetti benefici, la L-dopa è utile nella prevenzione del morbo di Parkinson.
  • Sono utili per prevenire l’artrite e l’osteoporosi: questi legumi sono ricchi di manganese, un minerale che supporta il funzionamento del sistema nervoso, endocrino e immunitario. Inoltre, il manganese è indispensabile per la produzione di un fondamentale enzima antiossidante.
  • Rendono la pelle più luminosa: la vitamina A contenuta nelle fave è l’ideale per rendere la pelle sana e radiosa. Inoltre, la vitamina A aiuta lo sviluppo delle ossa e contribuisce alla corretta funzionalità della vista.
  • Le fave hanno proprietà depurative e diuretiche: contengono molta fibra, ideale per regolarizzare il movimento intestinale e la formazione delle feci, agevolando la rimozione di scorie e tossine, soprattutto per chi soffre di stitichezza. Oltre ai benefici depurativi, le fave sono anche diuretiche, poiché la significativa porzione di acqua che contengono sostiene la funzionalità renale. Per questo motivo, sono consigliate anche in caso di ritenzione idrica.

Le numerose proprietà delle fave purtroppo non hanno valore su chi è affetto da favismo. Quest’ultima è una malattia nella quale è presente un’alterazione congenita di un enzima generalmente presente nei globuli rossi. Il difetto enzimatico si tramanda per via ereditaria con il cromosoma X. La patologia inizia a manifestarsi dopo le 12-48 ore successive all’ingerimento delle fave fresche. Quando la situazione è grave può succedere che quasi la metà dei globuli rossi ne rimanga distrutta. In Italia, la regione nel quale il favismo è più diffuso è la Sardegna, mentre all’estero è la Grecia.

– I BACCELLI sono depurative sia per la presenza di fibre che di acqua. Hanno un effetto diuretico. Fanno bene al cuore essendo in grado di abbassare i livelli di LDL il cosiddetto colesterolo cattivo e di trigliceridi in generale. Dono una buona fonte di vitamine del gruppo B essenziali per i processi energetici dell’organismo.

Ingredienti

✅250 gr di fave fresche ed i loro baccelli
✅30 g di farina di riso
✅5 g di radice di zenzero e curcuma o un pizzico in polvere
✅Prezzemolo q.b.
✅Olio evo q.b.
✅Sale q.b.

PROCEDIMENTO

💚Sgrana le fave e lessale in acqua per 5 minuti.
💚Poi sbucciale (togli la pellicina esterna per una maggiore digeribilità) e spadellale per qualche minuto in padella con olio evo aggiungendo a fine cottura zenzero, curcuma e prezzemolo sminuzzato.
💚Nell’acqua di cottura delle fave cuoci per altri 5 minuti i baccelli privati del filo e delle due estremità. A fine cottura frulla i baccelli e condisci con 2 cucchiai di olio evo a crudo e sale (utilizza una parte come salsa di accompagnamento dei burger e la parte restante magari per condire un piatto di pasta o da gustare la sera come vellutata insieme ad uova o formaggio).
💚Schiaccia le fave con una forchetta, aggiungi poco alla volta la farina per addensare ed ottenere un composto dalla consistenza giusta per i burger. Dagli forma (riuscirai a formarne 3-4 dipende dalla grandezza) con un coppapasta o a mano e cuoci per pochi minuti in padella con un filo di olio evo.
💚Accompagna i burger con la salsa di baccelli ed una fresca insalatina di stagione.

🌱Dovremmo mangiarne più spesso piatti così, sostituiscono la carne e ci danno un’idea diversa per non mettere in tavola i soliti piatti e scegliere così una cucina varia e più sostenibile.

Altre Ricette

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

LENTICCHIE ROSSE, RISO VENERE, POMODORI SECCHI E NOCI

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I benefici delle lenticchie rosse sull’organismo, così come quelli delle lenticchie tradizionali, sono numerosi: sono infatti legumi che contengono ottimi quantitativi...

SPINACINE VEG🌿

SPINACINE VEG🌿

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I ceci hanno diverse proprietà benefiche: oltre a essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e vitamine (soprattutto del gruppo B) e di due minerali molto...

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

FARRO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO E PISTACCHI

Porzioni: 2Primo piatto/Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- Il farro integrale è un eccellente rappresentante del regime alimentare mediterraneo, esaltato in tutto il mondo per i suoi effetti protettivi sulla...

SPAGHETTI CON FINOCCHI, ACCIUGHE E PAN GRATTATO

Mag 12, 2023 | autunno, inverno, Piatto unico, primavera

Persone

2

Piatto unico 

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

È un primo dal gusto sorprendente.
Farla è molto semplice, ma il risultato è eccezionale.
Non ci sono molti primi piatti a base di finocchi: spesso questi ortaggi si utilizzano nelle insalate o come accompagnamenti, ma questa pasta è davvero particolare.

Riporta un po’ alla memoria olfattiva alcune ricette siciliane e, in effetti, ci somiglia come mix di ingredienti e abbinamento di sapori.
La dolcezza del finocchio si sposa benissimo con la sapidità delle acciughe, la buccia di limone, invece, dà quel tocco in più di profumo e colore.
Provatela, è ottima!

Ingredienti

160 g di spaghetti
2 finocchi
barbette di finocchio
50 g di pangrattato
4 acciughe
olio extravergine di oliva
la buccia di ½ limone
sale

PROCEDIMENTO

Prendi i finocchi, puliscili e fai cuocere in un tegame con un giro di olio Evo a spicchi sottili per una decina di minuti. In un’altra padella fai sciogliere con due cucchiai d’olio 4 acciughe, poi aggiungi 50 g di pangrattato e fai tostare.
Quando i finocchi saranno pronti frullali fino a renderli una purea e poi cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scola la pasta al dente e fai saltare tutti gli ingredienti in padella, mescolando per bene, con un mestolo di acqua di cottura nel caso dovesse risultare troppo asciutta. Quindi servi nel piatto aggiungendo una grattugiata di limone, un giro d’olio evo e un pizzico di peperoncino o peperone crusco, secondo i tuoi gusti.

Opzione:
Basta non includere negli ingredienti le acciughe, non sono indispensabili, il piatto verrà bene ugualmente.

 

Altre Ricette

SPINACINE VEG🌿

SPINACINE VEG🌿

da | Mag 19, 2023 | , , , ,

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I ceci hanno diverse proprietà benefiche: oltre a essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e vitamine (soprattutto del gruppo B) e di due minerali molto...

VELLUTATA DI FINOCCHI E MENTA

Mag 12, 2023 | Piatto unico, secondo

Persone

2

Piatto unico 

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

  • Favorisce la digestione.. Contrasta i processi fermentativi che si verificano nell’intestino, combatte il gonfiore addominale ed è in grado anche di attenuare i fastidi e i dolori causati dalle coliche gassose nei neonati. Ottime quindi le tisane, i decotti e gli infusi preparati con i semi di finocchio.
  • Aumenta le difese immunitarie. Grazie all’elevato contenuto di vitamina C, il finocchio possiede proprietà antibatteriche e immunostimolanti in grado quindi di stimolare le difese dell’organismo e prevenire e combattere eventuali infezioni.
  • Contrasta l’anemia. Sapete che i finocchi contengono una buona quantità di ferro? Portateli spesso in tavola soprattutto durante il periodo in cui sono di stagione, in particolar modo se seguite un’alimentazione vegetariana o vegana.
  • È un toccasana per il nostro cuore. L’elevato contenuto di fibre e la totale assenza di grassi lo rende un alimento perfetto per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Contiene inoltre acido folico, una buona quantità di potassio in grado di ridurre la pressione arteriosa e vitamina C, sostanze nutritive importanti per il benessere di cuore e arterie.
  • Rafforza le ossa. Un’azione svolta grazie alla presenza di sali minerali importanti quali potassio, calcio e fosforo.
  • Fa bene alla vista. Il finocchio è ricco di vitamina A in grado di avere effetti positivi sulla retina e sulla vista. Una sostanza nutritiva importante che fa bene anche alla pelle.
  • Aiuta a dimagrire. Ricco di acqua e povero di calorie, il finocchio ha proprietà depurative, favorisce quindi l’eliminazione delle tossine e, grazie alla presenza di fibre, aumenta il senso di sazietà. Un ottimo alleato quindi nel caso in cui si segue una dieta ipocalorica.

Ingredienti

4 finocchi
10 Foglioline di menta
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

In un tegame fai stufare i finocchi tagliati sottilmente a fuoco basso e con coperchio per una decina di minuti.
A fine cottura aggiungi le foglioline di menta e aggiusta di sale, frulla con un minipimer fino a formare una cremina.
Servi con foglioline di menta, barba di finocchio ed un giro di olio Evo a crudo.

Altre Ricette

SPINACINE VEG🌿

SPINACINE VEG🌿

da | Mag 19, 2023 | , , , ,

Porzioni: 2Piatto unicoCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:- I ceci hanno diverse proprietà benefiche: oltre a essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e vitamine (soprattutto del gruppo B) e di due minerali molto...