CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

La colazione è fondamentale, ma è importante che sia composta dagli alimenti giusti da cui attingere i nutrienti necessari:
– meno zuccheri semplici
– pochi grassi ma buoni
– proteine ad alto valore biologico
– la giusta dose di fibre e probiotici

Questa combo fresca, sana e di stagione ti conquisterà.

📌TIPS: Albicocche, il top per l’abbronzatura 

L’albicocca è la regina dell’estate: innanzitutto apporta caroteni, precursori della vitamina A, e luteina, sostanze ideali per favorire l’abbronzatura, mantenendo l’elasticità della pelle. Poi il potassio che, insieme agli zuccheri naturali e alle fibre, ne fanno un ottimo spuntino tra un pasto e l’altro per contrastare stanchezza e cali di energia fisici e mentali; infine, poche calorie e oltre l’85% di acqua che assicura una buona idratazione. Le albicocche vanno acquistate al giusto grado di maturazione e possibilmente non vanno messe in frigorifero.

🍑2 albicocche

🍧100 g di yogurt bianco intero

🌱2 cucchiai 🥄 di grano saraceno/quinoa/riso soffiato o granola

🍯1 cucchiaino🥄 di miele (facoltativo)

🥜Granella di mandorle o pistacchi

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

COLAZIONE FUNZIONALE “DOLCE

Sei alla ricerca di una colazione funzionale “dolce” perchè proprio non ami la colazione salata?
Ecco ti propongo questa colazione funzionale “dolce” senza zuccheri aggiunti e saziante.

– MIRTILLI:

L’antocianina è un flavonoide, responsabile del caratteristico colore blu dei mirtilli, e contribuisce all’apporto dei numerosi vantaggi di questi frutti preziosi. I flavonoidi sono composti vegetali dal potente effetto antiossidante, e aiutano a rallentare il processo di invecchiamento, prevenendo i danni dovuti ai radicali liberi. Gli effetti positivi del consumo dei mirtilli neri sul cuore e sulle arterie sono stati dimostrati ripetutamente, alcuni studi suggeriscono che potrebbero inoltre difendere la retina dai danni associati allo stress ossidativo. Diverse equipe di ricercatori stanno attualmente riscontrando dei possibili effetti positivi dei mirtilli sulle capacità cognitive, in particolare sulla memoria; secondo altri studi i numerosi fitonutrienti presenti nei mirtilli neri possono prevenire il cancro.

Chi soffre di iperglicemia troverà in questo frutto un valido alleato, grazie al ridott indice glicemico e all’azione di controllo dei livelli degli zuccheri nel sangue.

I mirtilli neri contengono infine ossalati, molecole che possono favorire la formazione di calcoli.

I mirtilli sono inoltre famosi per il benessere degli occhi, e il loro estratto può anche svolgere un significativo ruolo nella prevenzione e nel trattamento di glaucoma grazie al loro effetto sulle strutture di collagene nell’occhio.

Infine sono usati anche per il trattamento delle vene varicose.

 

30 g di farina di grano saraceno o quinoa o altra a scelta + 60 ml di acqua (per la piadinetta) oppure 2 fette di pane a lievitazione naturale, ancora meglio se di segale o farro;

1 cucchiaino di burro ghee (burro chiarificato senza lattosio e caseina. Un burro che ti permette di beneficiare di tutte le qualità del burro senza ingredienti, come il latte e la caseina, più faticosi da gestire per l’organismo;

100 g di frutti rossi (mirtilli, fragole o lamponi);

a piacere qualche cucchiaio di yogurt al cocco.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:

Colazione salata 💚

Non avere pregiudizi sulla colazione salata perché ti sorprenderà!

Meglio consumare carboidrati complessi (pane, cereali)🌾 con una fonte proteica (ricotta, salmone o prosciutto), di grassi sani (olio Evo, avocado, frutta secca) e tante fibre 🌿.

MA QUALI SONO I BENEFICI DELLA COLAZIONE SALATA?

🌱Aumenta il senso di sazietà: con questa colazione arriverai all’ora di pranzo, e anche oltre, senza accorgertene, senza calo di efficienza, con beneficio alla tiroide, alla pancia e al metabolismo;

🌱 Riduce la “dipendenza” dagli zuccheri durante la giornata e, quindi, la voglia di alimenti dolci;

🌱 Diminuisce il picco glicemico.

– AVOCADO:

Rilassatevi. L’avocado non fa ingrassare, il tempo della fobia dei grassi è finito. Se ancora togliete l’avocado dal sushi perché pensate che i grassi facciano prendere peso, state commettendo un errore: l’avocado è un’eccellente fonte di grassi monoinsaturi — i grassi buoni presenti anche nell’olio d’oliva — che ti aiutano a migliorare la salute del cuore. La parola ahuacatl, da cui deriva avocado, proviene dalla lingua atzeca Nahuatl parlata dagli Aztechi. Le popolazioni native dell’America centro-meridionale coltivavano questo frutto prima dell’arrivo di Cristoforo Colombo, e scelsero un nome che ne evocasse la morfologia. Chiamato anche pera alligatore, l’avocado fu descritto dai conquistadores come un “frutto abbondante, con una polpa simile al burro e caratterizzato da un ottimo sapore”. Un avocado di qualità contiene vitamina C (retinolo equivalente), vitamina E, vitamina B3 o PP (niacina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B1 (tiamina). È un’eccellente fonte di potassio, di fosforo, di calcio, di ferro, di sodio, inoltre è una fonte di steroli e di acidi volatili. Mangiare avocado tutti i giorni è quindi un’ottima abitudine: aggiungilo al frullato mattutino, al pane, all’insalata o come contorno a un piatto di quinoa o di riso selvatico. Va acquistato quando è maturo: come si può verificare? Guardare e toccare: il frutto deve risultare morbido a una leggera pressione delle dita.

– PANE A LIEVITAZIONE NATURALE

I principali benefici per la salute del pane a lievitazione naturale sono:

PANE 🍞 (50-60g)

RICOTTA DI CAPRA 🧀(50g)

AVOCADO 1/4🥑

SPOLVERATA DI CURCUMA

UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA