Porzioni: 2
Piatto unico
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:
Un’idea sana, sfiziosa e funzionale per il tuo pranzo. Questo menù è perfetto anche da portare al lavoro, anzi freddo è ancor più buono!
– MELONE
Ricco di antiossidanti. Stimola la produzione di melanina, favorendo l’abbronzatura e proteggendo la cute dalle radiazioni solari. Inoltre è un ottimo depurativo, diuretico e rinfrescante.
– RUCOLA
Ricca di sali minerali come il ferro. Inoltre è ricca di iodio stimola i processi metabolici e la funzionalità tiroidea;
– POLLO
E’ fonte di vitamina B fondamentale per la produzione di energia. La carne bianca e a straccetti è più facile da digerire.
– ZUCCHINE
Sono ricche di potassio e stimolano la diuresi.
– FARINA DI LINO
La farina ricavata dalla macinazione a pietra dei semi di lino: è un alimento nutraceutico, nel senso che è contemporaneamente un cibo ricchissimo di proprietà benefiche per l’organismo e un vero e proprio farmaco naturale. Tra di esse, le principali sono:
– proprietà emollienti, lassative e depurative per l’intestino
– proprietà di diminuire il livello del colesterolo nel sangue
– proprietà antiossidanti.
Ingredienti
straccetti di pollo, 300 g
Un pezzo di radice di zenzero fresco
farina di lino q.b. per la panatura
olio extravergine d’oliva, 3 cucchiai
sale integrale q.b.
buccia di mezzo limone
melone retato o cantalupo, 4 fette
zucchine piccole grigliate, 2
rucola, un mazzolino
PROCEDIMENTO
Tagliate a straccetti il filetto di pollo e impanalo nella farina di lino.
Cuocetelo in padella con olio extravergine d’oliva per circa 8-9 minuti. A fine cottura aggiungete una grattugiata di zenzero e aggiustate di sale.
Componete il piatto aggiungendo agli straccetti croccanti, la rucola selvatica, la zucchina grigliata e le fette di melone tagliate a sfera con l’apposito attrezzo oppure a tocchetti con il coltello e condite con olio extravergine d’oliva, sale e succo e scorza di limone.
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