Porzioni: 1
Pranzo – Piatto unico
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:
Un cocktail di alimenti potenzia l’azione benefica dei singoli cibi, per questo ogni pasto deve essere un mix di alimenti diversi.
🐟: il merluzzo è ricco di iodio, sostiene il metabolismo e stimola la tiroide, inoltre la cottura in olio extravergine d’oliva è di grande stimolo al fegato.
🥒: il cetriolo è antinfiammatorio e stimola la diuresi.
🍇: il ribes è ricco di vitamina C e di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che proteggono il micro-circolo.
🍋: la vitamina C contenuta nel limone favorisce l’assorbimento del ferro vegetale (del songino)
✨: la farina di lino è ricca di proprietà emollienti, lassative e depurative per l’intestino.
Ingredienti
150 g di filetti di merluzzo fresco o surgelato di ottima qualità 🐟
2 cucchiai di farina di lino q.b. per la panatura 🌾
olio extravergine d’oliva q.b. 🍶
sale integrale q.b.🧂
polpa e scorza di mezzo limone 🍋
un grappolo di ribes rosso 🍇
100 g di songino 🌿
1 cetriolo
PROCEDIMENTO
Taglia a cubetti il merluzzo e impanalo nella farina di lino.
Cuocilo in padella con olio extravergine d’oliva per circa 7-8 minuti (girandolo spesso). A fine cottura aggiungi una grattugiata di zenzero e aggiusta di sale.
Componi il piatto aggiungendo ai cubetti croccanti, la polpa e scorza di limone, e servi su un letto di songino, cetriolo e chicchi di ribes, condisci con olio extravergine d’oliva e succo di limone.
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