Porzioni: 1
Colazione funzionale
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:
Colazione salata 💚
Non avere pregiudizi sulla colazione salata perché ti sorprenderà!
Meglio consumare carboidrati complessi (pane, cereali)🌾 con una fonte proteica (ricotta, salmone o prosciutto), di grassi sani (olio Evo, avocado, frutta secca) e tante fibre 🌿.
MA QUALI SONO I BENEFICI DELLA COLAZIONE SALATA?
🌱Aumenta il senso di sazietà: con questa colazione arriverai all’ora di pranzo, e anche oltre, senza accorgertene, senza calo di efficienza, con beneficio alla tiroide, alla pancia e al metabolismo;
🌱 Riduce la “dipendenza” dagli zuccheri durante la giornata e, quindi, la voglia di alimenti dolci;
🌱 Diminuisce il picco glicemico.
– AVOCADO:
Rilassatevi. L’avocado non fa ingrassare, il tempo della fobia dei grassi è finito. Se ancora togliete l’avocado dal sushi perché pensate che i grassi facciano prendere peso, state commettendo un errore: l’avocado è un’eccellente fonte di grassi monoinsaturi — i grassi buoni presenti anche nell’olio d’oliva — che ti aiutano a migliorare la salute del cuore. La parola ahuacatl, da cui deriva avocado, proviene dalla lingua atzeca Nahuatl parlata dagli Aztechi. Le popolazioni native dell’America centro-meridionale coltivavano questo frutto prima dell’arrivo di Cristoforo Colombo, e scelsero un nome che ne evocasse la morfologia. Chiamato anche pera alligatore, l’avocado fu descritto dai conquistadores come un “frutto abbondante, con una polpa simile al burro e caratterizzato da un ottimo sapore”. Un avocado di qualità contiene vitamina C (retinolo equivalente), vitamina E, vitamina B3 o PP (niacina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B1 (tiamina). È un’eccellente fonte di potassio, di fosforo, di calcio, di ferro, di sodio, inoltre è una fonte di steroli e di acidi volatili. Mangiare avocado tutti i giorni è quindi un’ottima abitudine: aggiungilo al frullato mattutino, al pane, all’insalata o come contorno a un piatto di quinoa o di riso selvatico. Va acquistato quando è maturo: come si può verificare? Guardare e toccare: il frutto deve risultare morbido a una leggera pressione delle dita.
– PANE A LIEVITAZIONE NATURALE
I principali benefici per la salute del pane a lievitazione naturale sono:
- maggiore digeribilità
- maggiore senso di sazietà post-pasto.
- elevato valore nutritivo e contenuto di fibra.
- assenza di conservanti.
- abbattimento dell’acido fitico che provoca impoverimento di Sali Minerali nell’organismo.
– RICOTTA DI CAPRA
Ottenuta dal siero di latte, la ricotta di capra non è un formaggio ma un latticino. Introdurla nella dieta permette di apprezzare diversi benefici, tra i quali è possibile citare il miglioramento dell’efficienza del metabolismo.
Entrando nel vivo delle peculiarità nutrizionali della ricotta di capra, ricordiamo che 100 grammi di prodotto apportano circa 175 calorie. Per quanto riguarda i nutrienti specifici, ricordiamo la presenza della vitamina A, antiossidante e preziosa per la salute della pelle e l’efficienza della vista, così come il contenuto di vitamine del gruppo B che, come evidenziato dagli esperti del gruppo Humanitas, favorisce il buon funzionamento del metabolismo.
Si potrebbe andare avanti ancora tanto a parlare dei benefici della ricotta di capra! Proseguendo con l’elenco delle sue proprietà, è il caso di citare anche il contenuto di calcio, notoriamente fondamentale per la salute delle ossa. La ricotta di capra contiene pure fosforo, minerale avente un ruolo essenziale nella trasformazione del cibo in energia.
Fonte di proteine ad alto valore biologico, la ricotta di capra ha anche l’indiscusso pro di essere estremamente digeribile. In virtù di questa peculiarità, è considerata un alimento utile nelle diete dei bambini e degli anziani. Inoltre, è spesso consigliata negli schemi alimentari di chi pratica sport.
Ingredienti
PANE 🍞 (50-60g)
RICOTTA DI CAPRA 🧀(50g)
AVOCADO 1/4🥑
SPOLVERATA DI CURCUMA
UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
PROCEDIMENTO
Affetta il pane e bruschettalo leggermente sulla piastra, spalma la ricotta e aggiungi l’avocado a tocchetti. Completa con una spolverata di curcuma o cannella ed un filo di olio Evo.
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