Porzioni: 2
Spuntino/Merenda
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:
– Alleati contro l’invecchiamento, antinfiammatori, diuretici e depurativi, i frutti rossi sono piccoli ma dai grandi benefici per la salute e la linea. Merito dei tantissimi nutrienti che contengono, primi tra tutti gli antiossidanti, che ti fanno da scudo contro gli effetti nocivi dei radicali liberi.
I frutti rossi, tra i tanti benefici:
- hanno proprietà antinfiammatorie e antitumorali;
- ti aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue;
- migliorano l’elasticità dei vasi sanguigni e la circolazione, dandoti una mano ad evitare fastidiosi disturbi come le gambe gonfie;
- sono ottimi rimedi contro i problemi intestinali e le infezioni delle vie urinarie, come la cistite.
– La giusta dose di frutta secca permette, innanzitutto, una riduzione del colesterolo “cattivo” (LDL) e una maggiore protezione cardiovascolare. Ha inoltre un’azione antinfiammatoria, mediante il contrasto dei radicali liberi.
La presenza di sali minerali (magnesio, fosforo, potassio, rame e zinco) e di vitamine (gruppo B) la rende consigliabile per chi fa sport, per reintegrare le perdite dovute alla sudorazione e ottimizzare lo sviluppo di energia ai fini del lavoro muscolare.
La vitamina E, contenuta in particolare nelle mandorle e nocciole, favorisce un’azione antiossidante e protettiva contro le degenerazioni, siano esse patologiche o dovute all’invecchiamento.
Anche l’acido folico e il selenio (presenti nelle noci) hanno una funzione antiossidante, oltre che regolatoria del metabolismo.
Infine, i fitosteroli concorrono alla riduzione della colesterolemia LDL.
Il corretto consumo giornaliero di frutta secca è costituito da una porzione di 30-40 grammi, tenendo presente che l’apporto calorico medio per 100 g è di circa 600 calorie.
– Il consumo di yogurt bianco intero è associato a un miglioramento del benessere intestinale. Dal punto di vista nutrizionale lo yogurt è una fonte di vitamine alleate del metabolismo e di minerali preziosi per la salute di cuore, ossa e denti. Inoltre è fonte di micronutrienti dalle proprietà antiossidanti.
Ingredienti
200 g di yogurt greco (oppure yogurt bianco naturale o senza lattosio)
100 g di frutti rossi (lamponi e mirtilli)
10 pistacchi
10 mandorle
q.b. scaglie di cocco (per decorare, facoltativo)
PROCEDIMENTO
Rivesti un piccolo stampo con della carta da forno e versaci lo yogurt.
Aggiungi i frutti rossi, i pistacchi e le mandorle tritate grossolanamente con il coltello.
Decora con le scaglie di cocco e metti in freezer per almeno 2 ore.
Quando si sarà solidificato, estrailo dal freezer, attendi 5 minuti, quindi taglialo con un coltello in quadrotti e gusta le tue fresche barrette.
* Puoi scegliere, per renderle più golose, di servirle con un cucchiaino di crema di frutta secca che più preferisci.
Si conservano in freezer per una settimana circa.
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