Persone: 2
Piatto unico
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
Di quali nutrienti è ricco ciascun ingrediente:
Mangiare in modo intelligente, vario e con le dovute strategie è la chiave per il nostro benessere fisico e psichico.
Una abbinamento #befunctional, sano e buono che sfrutta le proprietà benefiche:
dei MIRTILLI: sono ricchi di vitamina C e sostanze antiossidanti in grado di rinforzare le difese immunitarie e migliorare il microcircolo e quindi la fluidità del sangue, importante per combattere la cellulite.
della RICOTTA: è uno dei formaggi che meno impegnano l’attività del fegato e dei reni essendo un alimento povero in zuccheri, grassi e proteine.
della RUCOLA: stimola la digestione ed il metabolismo
della PIADINA: realizzata con farine non raffinate e integrali rende l’impasto altamente digeribile.
Ingredienti
PER LA PREPARAZIONE DELLA PIADINA
120 g di farina integrale
60 g di acqua
Un pizzico di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Impasta tutti gli ingredienti e forma 2 palline.Stendi ogni pallina sul piano da lavoro infarinato e ottieni 2 dischi.Scalda una padella antiaderente e quando sarà ben calda, cuoci un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superficie forma delle bolle e diventa dorata (2-3 minuti per lato).Componi l’insalata funzionale con rucola selvatica (50g), foglioline di basilico, una manciata di mirtilli (60g) e la ricotta (100 g) condita precedentemente con la buccia di mezzo limone, pepe nero macinato ed un filo di olio. Condisci l’insalata con olio extravergine d’oliva, sale e succo di limone.
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