Crêpes verdi
Persone
1
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10 min
Ottimo per:
Pranzo
Ingredienti
1 manciata di spinaci (circa 50 g)
2 uova
1 pizzico di sale
Preparazione
1. Versa nel frullatore entrambi gli ingredienti e frulla fino ad ottenere un composto semi liquido e setoso.
2. Versalo in una padella unta con un filo di olio extravergine d’oliva e cuoci per 2-3 minuti per lato.
Per una versione vegetariana farcisci con petali di cipolla (ottenuti tagliando la cipolla finemente con una mandolina) rucola selvatica e ciuffi di crema di mezzo avocado (ottenuta frullando ½ avocado con il suco di ½ limone ed 1 cucchiaino di crema di sesamo o altra frutta secca).
Super sottili, dal colore accattivante, saporite e soprattutto perfette per ogni tipo di preparazioni perché non si romperanno quando le piegherai.
E tu come le farciresti?
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